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酿造啤酒的过程可能非常耗时. 从麦芽到发酵, 以及介于两者之间的一切, 你要花几个星期的时间来等待最完美的一批啤酒. 无论是用水龙头倒还是用瓶子喝，都需要有一定的味道和风味. ipa、拉格啤酒和烈性黑啤酒——这个名单还在继续. 为了保证优质、美味的啤酒，你必须防止污染.

为什么清洁和消毒对酿造过程很重要?

为了最好地保护你的品牌，你必须清洁和消毒所有的酿造设备. 如果处理得当, 你的啤酒的味道将是一致的, 而不一致的消毒会严重影响啤酒的味道. 每个酿酒器皿, 储罐和管线必须经过适当的消毒，并且没有任何容器, 酿造过程中或酿造过程后的.

两者的区别是什么 清洁 和 消毒?

清洁可以去除肉眼可见的任何残留物，并改善酿造设备的外观. 然而，它不会减少逗留在食物准备区域周围的微生物数量. 消毒是杀死99的过程.能在短时间内清除表面上9%的污染物. 为了节省时间和金钱，许多啤酒厂在酿造过程中使用免冲洗消毒剂. 要查询澳门威尼斯人赌城网站的哪些产品提供此解决方案， 点击这里.

什么会污染我的啤酒?

在酿造过程中存在的两种主要污染物是细菌和野生酵母. 尽管有许多不同类型的细菌, 它们都可以分为两类:革兰氏阳性和革兰氏阴性. 由于细菌的快速生长速度，它们可能具有威胁性. 革兰氏阳性细菌，如 乳酸菌 和 片球菌属, 有可能在有害环境中茁壮成长吗 革兰氏阴性菌不会在. 革兰氏阴性菌，如 沙门氏菌 沙门氏菌感染和 大肠杆菌 (E. 杆菌), 负责产生不需要的副产品, 破坏发酵过程并进入最终的啤酒. 一般, 革兰氏阳性细菌会导致腐败, 而革兰氏阴性菌会产生难闻的味道，并可能导致食物中毒, 所有这些都不是澳门威尼斯人赌城网站想要的.

野生酵母是任何未经控制的酵母，除了发酵酵母. 如果存在, 它会在你的啤酒表面形成一层薄膜，通常会导致一种朦胧, 不受欢迎的味道和气味的异质混合物.

在酿造过程中，细菌和野生酵母都是不受欢迎的. 幸运的是，它们是可以预防的.

如何防止污染?

在酿酒行业, 就地清洗(CIP)法是指对储罐内部表面的清洗, 水壶, 且线路无需拆卸和重新安置. 使用CIP清洗剂之前, 酿酒厂必须拆卸所有设备，并用手清洁每一个表面, 由于闭环系统和禁止适当的卫生处理，这往往是困难的. CIP使清洗容易，由于自动化的过程中，所有的设备是彻底清洗在同一位置，您的啤酒酿造, 这样可以节省时间, 金钱和体力劳动.

州酿酒计划, 由五种碱性和酸性CIP清洁剂组成, 允许一个更有效的清洁和消毒过程中使用高性能化学品，清洁您的设备更快，产生更快的釜转.

通过使用必要的化学品和清洁过程来对抗任何微生物，防止细菌和野生酵母污染你的啤酒, 通过保持啤酒的原味来保护你的品牌. 你可以保持安全标准，花更少的时间清洁你的设备，更多的时间享受酿造!

干杯!